Kuvan linssikeiton keittäminen vie aikaa reilun puolisen tuntia ja se on todella paksua, melkein muhennosta. Jos haluat keitostasi juoksevampaa, lisää vettä.
käytä keittoon:
pari luomusipulia
iso luomuporkkana
iso tetra luomutomaattimurskaa
sama tetrallinen vettä
3 dl punaisia luomulinssejä
4 luomutomaattia
n. 6 rkl hyvää luomuoliiviöljyä
n. 1/2 tl mustapippuria
n. 1 tl Maroccan nights-mausteseosta (saa Ruohonjuuresta ja sisältää mustapippuria, korianteria, neilikkaa, kanelia, kuminaa, piparminttua, muskottipähkinää ja sitruunaa.)
2 tl ruususuolaa
1 rkl intiaanisokeria
2 cm pätkä kuivattua punaista chiliä
päälle runsaasti silputtua persiljaa
Kaada reilu loraus oliiviöljyä isoon teräskattilaan, lämmitä keskilämmölle. Oliiviöljy ei missään tapauksessa saa alkaa höyrytä tai savuta, tai se menee pilalle. Kuullota sipuleita hetki öljyssä ja lisää sitten viipaloitu porkkana ja tomaattimurska. Sekoittele hetki ja lisää tetrallinen vettä ja punaiset linssit. Lisää joukkoon mausteet. Anna porista miedolla lämmöllä 15 minuuttia ja lisää sitten pilkotut luomutomaatit ja anna kiehua 5-10 minuuttia lisää. Sekoittele koko linssien kypsymisajan (n.20-25 min.) paksua keittoa, joka muuten palaa helposti pohjaan. Pohjaanpalamisen aiheuttaa mausteseos tai linssit. Sammuta liesi, anna hautua hetken ja tarjoa silputun persiljan ja kauraleivän kanssa.
Koko keiton juju ovat mainitut mausteet, jotka tekevät siitä täyteläisen, maultaan lämpimän ja samettisen. Jos keittoa jää eikä sitä halua syödä seuraavana päivänä keittomuodossa, siitä saa helposti pannulla muhennoksen lisäämällä sekaan vihanneksia.
Tekstit
Tein tätä toissapäivänä vähän muunneltuna, niin kuin mulla (+sulla:)) on tapana. Hyvää tuli, vaikken laittanut Maroccan nights-mausteseosta, vaan muita vähän samantyyppisiä mausteita. Lämmitin jämät eilen ja edelleen maistu. Kiva kun laitat näitä reseptejä jakoon!!
VastaaPoista